GS DOLMASI:)

İsmini eşim koydu:)Klasik zeytinyağlı dolma;tarifini pek çok kişi biliyodur zaten.

--------------------------------
Yoğun ısrarlar üzerine dolmanın tarifini yazmaya karar verdim:)
(4 kişilik)
-8 adet biber(kabak,patlıcan yada patates)
-9 yemek kaşığı pirinç(biberlerin büyüklüğüne göre değişir ama normal ebatta bir biber için 1 kaşık pirinç koyuyorum toplamda ekstra 1 kaşık fazla pirinç ekliyorum)
-yarım demet maydonoz
-4/5 orta boy domates(2 tanesini rendeledim,2 sini kabuğunu soyup doğradım)
-2-3 diş sarımsak
-1 büyük soğan
-1 yemek kaşığı biber salçası ( miktarı biberinizin yoğunluğuna bağlı,biberiniz tuzluysa harca tuz atmayın)
-domates salçası(yarım kaşık)
-sıvıyağ (hem iç harcına hemde dolmaların üzerine döküyorum)
-nane
-fesleğen
-limon
-karabiber

Hepsini karıştırıp su ekleyip 5-10 dk pişiriyoruz,fazla pişirmeyin hafif şişmesi yeterli dolmanın içerinindede pişeceği için. Ocaktan alıp dolmaları dolduruyoruz kapağına domates kapatıyoruz,üzerine tekrar biraz sıvıyağ gezdirip,az su ekleyip; pişiriyoruz.Taze fesleğen koyuyorum en üste hoş bir aroma veriyor.Afiyet olsun..

_Firuz_