KARNIYARIK

Pek çok kişinin bildiği bir tarif ama yinede ilk kez yapacak olanlar için yazmak istedim.

Malzemeler:(4 kişilik)

8 adet orta boy patlıcan

yarım kg kıyma

2 adet soğan

3-4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

3 adet orta boy domates

karabiber

yeşil biber

sıvıyağ

Patlıcanları alaca soyup bir yüzüne bıçak atıyoruz(çok derin olmayacak şekilde)ve sıvıyağda kızartıyoruz,kağıt havlu üzerinde yağını çekmesi için bırakıyoruz.Kıymayı tencereye alıp 10 dk pişiriyoruz,daha sonra soğanları sarımsağı atıyoruz.Salçasını ekliyoruz,baharatlarınıda ekleyip kapatıyoruz.(Ben içine minik yeşil biberler doğradım).Kızarttığımız patlıcanları bıçak yardımıyla hafif aralıyoruz ve iç malzemesini dolduruyoruz.Pişince biraz daha açılıyo kestiğimiz yer.(benimkiler baya açıldı sanırım fazla kesmişim)Geniş bir tavaya patllıcanları dizip üzerine yeşil biber koyabilirsiniz.Daha sonra domatesleri rendeliyoruz ve yemeğimize döküyoruz.kapağını kapatıp suyunu çekene kadar(yaklaşık 15- 20 dk)pişiriyoruz._Firuz_