7 Kasım 2007 Çarşamba

POFİDİK POAÇA VE SAKALLI

Makinam bozulduğu için görüntü çok kötü çıkmış kusura bakmayın arkadaşlar.Poaça hamuru aslında daha önce yazdığım poaça hamuruna çok yakın;sadece ben bir miktar tereyağ ekledim,daha yumşak ve daha uzun süre dayanan bir poaça oldu.Bir kısmının içerisine kaşar ve beyaz peynir karışımı koydum yuvarlak olanlarıda sade yaptım.
malzemeler:
-1,5 bardak süt (ılık )
-2-3 çorba kaşığı yoğurt (ılık)
-yarım su bardağı sıvıyağ
-yarım su bardağı erimiş tereyağ
-7 tatlı kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 adet instant maya
-1 yumurta(akı içine ,sarısı yüzüne)
-un
-susam(üzerine)
iç malzemesi:ben akdenize has salamura beyaz peyniriyle kaşarı karştırdım;maydonoz karabiber ekledim.Sakallı poaçalar içinse,piştikten sonra içerisine kaşar,maydonoz ve taze soğan karışımı koydum,dilerseniz;''biber salçası,sarımsak,ceviz,zeytinyağı ve baharatlarla'' yapacağınız bir karışımda poaçanın içerisinde hoş oluyor.Bir başka alternatif süzme yoğurt sarımsak ve baharat karışımları olabilir,yada süzme yoğurt ve beyaz peyniri karıştırıp arasına sürün en son maydonoza batırın uç kısmını,pastanelerde bu şekilde yapılıyor sakalllı poaça.

Hamur malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz,hamurun kıvamının cıvık olması poaçanın daha yumşak olmasını sağlıyor,o nedenle ben hamurun biraz ele yapışan şekliyle kalmasını tercih ediyorum.hamuru üzeine nemli bez örterek 30 dk dinlendirmenin ardından içlerine peynirli iç malzemesini koyarak dilediğiniz şekillerde kapatın.Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam yada çörek otu atabilirsiniz.Benim yaptığım gibi uç kısımları çok fazla bastırmadan birleştirirseniz ve de poaça hamurunuz güzelce mayalanmışsa uçları pişince açılıyo ve daha leziz bir görüntü elde ediyosunuz.Afiyet olsun._Firuz_







5 yorum:

yaren dedi ki...

Cok harika görünüyor.Ama tarifi yazilmamis.Isal. tarif yazarsiniz da bende bu güzel bogacalari yaparim.Ellerinize saglik

Kevser dedi ki...

Merhaba, pogacalar veye sakalli da deniyor galiba diger maydanozlulara harika görünüyor, ellerinize saglik. Tarifini de en kisa zamanda beklerim.

Hoscakalin ve öptüm..

Adsız dedi ki...

Harika olmuş ellerine sağlık teyzesi, yeğenlerin bayıldı anne sende böyle yap bundan sonra dediler.filiz

irem dedi ki...

poaça tarifi için teşekkürler çok leziz oldu denedim..
devamını bekliyoruz inşallah..

C@nSuYu dedi ki...

Yaptık ve herkes çok beğendi 😍

Dostluğun kolları birbirimizi dünyanın bir ucundan bir ucuna kucaklayabilecek kadar uzundur

MONTAİGNE