29 Nisan 2008 Salı

KARA KIZ KÖFTESİ




Bu köfteyi defne yaprağının sitesinde görmüştüm hamileyken resmi çok iştah kabartıcıydı o gün bugündür yapmak istiyodum.Yaptım ve gerçekten lezzetininde harika olduğunu görünce yemek listeme kattım:)ölçüleri azzaltarak uyguladım.

2 su bardağı köftelik bulgur

yarım su bardağı irmik

yarım su bardağı un

1 yumurta(ben koymayı unutmuşum)

kimyon,karabiber,pul biber,nane,tuz

sosu:sıvıyağ,2 domates,biber salçası,2-3 diş sarımsak,pul biber ,karabiber,kimyon


Bulgur ve irmiği bir kapta üzerini örtecek kadar su döküp üzerini kapatıp 20 dk bekletiyoruz.Yumurta,un ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.Fındık büyüklüğüğnde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve serçe parmağımızla ortasına hafif çukur açıyoruz.Yarım saat tuzlu suda pişiriyoruz.sosunu başka bir kapta hazırlıyoruz.sıvıyağda sarımsakları biraz çeviriyoruz,domatesi atıp birkaç dakikada onu pişiriyoruz .Biber salçasını baharatları katıp pişiriyoruz.Pişen köfteleri geniş bir kaba alıp bu köftelerle iyice karıştırıyoruz.Maydonozla süslüyoruz.

1 yorum:

Sinem YAMAN dedi ki...

Tarifi olmadığına göre Firuz'un eseri bu. :) Zavallı bebişle ilgilenmekten siteye ancak bu kadar zaman ayırabiliyor. En kısa zamanda tarifini de ekle Firuzum. Huuuuuuuu. Kime diyorum ben?

Dostluğun kolları birbirimizi dünyanın bir ucundan bir ucuna kucaklayabilecek kadar uzundur

MONTAİGNE