27 Temmuz 2007 Cuma

ARİFE HALA BÖREĞİ


Bu börek her bayram eşimin halasının evinde mutlaka bulunan ve çok sevdiğimiz bi börek, yumuşacık ve çok lezzetli..


Malzemeler(1 fırın tepsisi kadar-24 adet):

1 kg yufka (6 adet)
1 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 yumurta sarısı
yarım su bardağı sıvıyağ (biraz daha az da olabilir)
yaklaşık 1 kg patates
yeşil biber
tuz
kırmızı toz biber
Susam

Öncelikle patateslerimizi haşlayıp eziyoruz.2 adet biberi ince ince kıyıyoruz ve az yağlı tavada biraz öldürüyoruz, ezilmiş patatesleri,toz biberi ve tuzu da ekleyip bir dakika kadar karıştırıp ateşten alıyoruz. Yufkanın birini tezgaha açıyoruz ve 4 kenarından katlıyoruz, bir kare oluşacak şekilde. Su,yoğurt,2 yumurta ve sıvıyağını bir kapta karıştırıp kare şeklini almış yufkanın üzerine yeterli miktarda sürüyoruz. Daha sonra yufkayı dörde bölüyoruz ve patatesli harcımızdan dördüne de koyduktan sonra her birini köşelerden karenin ortasına doğru katlıyoruz, ve katlama yerleri görünmesin diye tepsiye dizerken ters çevirerek koyuyoruz. bütün yufkalar için aynı işlemleri tekrar ediyoruz. Son olarak yumurta sarısını üzerlerine sürüp susamımızı da serpiştirip tepsiyi 180 derecedeki önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz. üzerleri kızarınca fırından çıkıyoruz.
_Saniye_





6 yorum:

Adsız dedi ki...

mmm hemen denemeliyim bunu:)
elif

Adsız dedi ki...

Ben bunun tavuklu ve garnitürlüsünü deneyeceğim:)
-HiL@L-

Firuze&Saniye dedi ki...

denedikten sonra yorumunu bekliyoruz elif :)
hilalcim tabiki patates şart diil, peynirlisi ıspanaklısı tavuklusu her çeşidi yapılabilir :) senden de yaptıktan sonra fikrini bekliyorum

Adsız dedi ki...

misafir geleceği zaman pratik bişeyler aranır ya işte ozaman aklıma gelen kolay tariflerden biridir bu börek.sıcak yendiğinde çok leziz oluyor.ellerine sağlık saniye ablacığım çok güzel görünüyor.
akmo elif:-))

filiz dedi ki...

Ellerine sağlık saniyeciğim çok güzel görünüyor benim çacuklar ve eşim kıymalı çok severler onu mutlaka yapacağım.

HiL@L Karakaya dedi ki...

Ben tavuklu ve garnitürlü yaptım çok enfes oldu herkese tavsiye ederim:)

Dostluğun kolları birbirimizi dünyanın bir ucundan bir ucuna kucaklayabilecek kadar uzundur

MONTAİGNE